Sobre nosotros
Trabajamos de forma directa y cercana con más de 22 productores de café y 6 de cacao en Oaxaca, construyendo relaciones basadas en la confianza, el respeto y el aprendizaje mutuo.
Recorremos siete de las ocho regiones del estado para acompañar cada paso del proceso: desde la siembra y la cosecha hasta el tueste, el empacado y la comercialización. Conocemos la cadena de valor porque somos parte de ella, y porque creemos que solo así es posible ofrecer productos de alta especialidad que también generan bienestar colectivo.
Hace más de 10 años, trabajamos en el negocio familiar en la producción de chocolate tradicional oaxaqueño y el tostado de café, pero nuestra curiosidad nos llevó a investigar acerca de nuevos procesos, fue así como de forma autodidacta tocamos la puerta del chocolate y café en nuevas presentaciones de tipo gourmet cuidando los procesos desde el tueste hasta la preparación final y entramos al mundo del café de especialidad, empezamos a buscar alternativas adicionales, nuevas alianzas y de esa manera iniciar nuestro negocio familiar, de esa manera nació la chocolatería y café de especialidad caracol purpura.
Nuestra misión es trabajar de forma directa con las, los cultivadores de café y cacao, es así como podemos conocer el origen, variedad, altura y proceso de la semilla para garantizar la trazabilidad, todos los cafés que te ofrecemos son de especialidad contando con un respaldo de análisis de calidad otorgado por catadores Q grader, tostamos y preparamos de manera consciente con amor, dedicación y maestría cada origen de semillas que llegan a nuestras manos.
Nuestra apuesta es por un modelo de comercio consciente que respete los tiempos de la tierra, valore el trabajo digno y celebre la riqueza cultural de quienes hacen posible cada grano. Nos mueve la calidad, sí —pero también el compromiso humano y social que hay detrás de ella.
