Sobre nosotros
Hace más de 10 años, trabajamos en el negocio familiar en la producción de chocolate tradicional oaxaqueño y el tostado de café, pero nuestra curiosidad nos llevó a investigar acerca de nuevos procesos, fue así como de forma autodidacta tocamos la puerta del chocolate y café en nuevas presentaciones de tipo gourmet cuidando los procesos desde el tueste hasta la preparación final y entramos al mundo del café de especialidad, empezamos a buscar alternativas adicionales, nuevas alianzas y de esa manera iniciar nuestro negocio familiar, de esa manera nació la chocolatería y café de especialidad caracol purpura.
Nuestra misión es trabajar de forma directa con las, los cultivadores de café y cacao, es así como podemos conocer el origen, variedad, altura y proceso de la semilla para garantizar la trazabilidad, todos los cafés que te ofrecemos son de especialidad contando con un respaldo de análisis de calidad otorgado por catadores Q grader, tostamos y preparamos de manera consciente con amor, dedicación y maestría cada origen de semillas que llegan a nuestras manos.
Nos encanta la idea de vivir de lo que hacemos, ser independientes y auto empleados, realizar nuestros sueños.
Hoy trabajamos directamente con más de 22 productores de café, 6 de cacao y conocemos toda la cadena de valor (producción y comercialización) de ambos productos: estamos presentes desde la producción (en siete de las ocho regiones de Oaxaca), pasando por la cosecha y selección, hasta el tueste, empacado, capacitación y venta a otras cafeterías y público especializado. Contamos, además, con dos sucursales en las que ofrecemos servicio de cafetería, nuestro chocolate y café se vende en mas de 35 puntos de venta, incluyendo los propios.